Kuliner Jambi: Resep dan Cara Membuat Kue Gandus
BICARA KULINER - Kue Gandus tidak hanya menjadi bagian dari sejarah dan budaya Jambi, tetapi juga menjadi hidangan yang dihadirkan dengan bangga pada acara-acara spesial. Pada pesta perhelatan hingga acara resmi pemerintah, Kue Gandus senantiasa menjadi bintang yang memikat para tamu.
Rasanya yang gurih dengan sentuhan khas ebi membuat Kue Gandus cocok disajikan sebagai cemilan sore-sore bersama teh hangat. Tak hanya menyenangkan lidah, tetapi juga menciptakan momen hangat dan berkesan di tengah kegiatan sehari-hari.
Keberadaan Kue Gandus tak lepas dari keunikan rasa dan proses pembuatannya. Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan kelapa, daun pandan, gula aren, dan garam, kue ini mampu menciptakan harmoni rasa yang khas. Gula aren dalam adonan tepung beras memberikan sentuhan manis yang tak terlupakan. Populeritasnya sudah meluas hingga dikenal oleh seluruh masyarakat Jambi, menjadi identitas kuliner yang membanggakan.
Resep Kue gandus Jambi
Berikut uraian bahan-bahan kue gandus jambi berikut cara membuatnya bersumber dari resep turun temurun orang jambi koh lah.
Bahan-Bahan
300 gr tepung beras
800 ml santan
Sejumput garam
70 gr ebi
2 batang seledri
3 buah cabe merah, iris-iris
Cara Membuat Kue Gandus Jambi
1. Campur santan dan garam, masak hingga mendidih.
2. Dinginkan dan tambahkan tepung beras, aduk hingga rata.
3. Panaskan kukusan dan alasi tutupnya dengan serbet bersih.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan plastik dan kukus selama 30 menit.
5. Seduh ebi dengan air panas dan sangrai hingga kecoklatan.
6. Haluskan ebi yang telah disangrai.
7. Keluarkan kue dari cetakan dan tambahkan topping seledri, ebi, dan irisan cabe merah.
Mari lestarikan dan nikmati keindahan kue yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Jambi. Selamat mencoba meracik kelezatan Kue Gandus di dapur Anda sendiri!
Sumber: baradja.jambiprov.go.id
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
