Puding Karamel Anti Gagal Cocok untuk Berbuka Puasa
BICARA KULINER - Puding merupakan salah satu dessert atau makanan penutup yang banyak digemari orang. Puding memiliki tekstur yang kenyal dan lembut sering kali dihidangkan dalam suhu yang relatif rendah. Rasanya yang lembut di mulut cocok dinikmati di siang dan malam hari.
Di samping rasanya yang lezat, puding juga mudah dibuat sehingga siapa pun dapat menikmatinya kapan saja. Puding memiliki banyak varian bentuk, rasa, bahkan warna yang menarik perhatian semua kalangan termasuk anak-anak.
Ini dia resep puding karamel, puding premium ala hotel untuk 5 porsi!
Bahan-bahan
Caramel:
80 gr gula
50 gr air
Pudding:
2 butir kuning telur
500 ml Ultra Milk Full Cream
40-45 gr gula
¼ sdt garam
1 gr serbuk agar-agar
5-6 gr serbuk jelly
¼ sdt ekstrak vanilla
Cara Membuat Puding Caramel:
1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel
2. Tuang adonan caramel ke atas wadah pudding
3. Sisa caramel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk
7. Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih
8. Tuang ke dalam wadah berisi caramel
9. Biarkan pudding set
10. Keluarkan pudding dari wadah
11. Pudding caramel siap disajikan dengan siraman saus caramel di atasnya
Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.
Sumber: fimela.com
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
