Resep Lodho Ayam Potong khas Tulungagung
BICARA KULINER - Pernahkah kamu membayangkan menikmati kelezatan Ayam Lodho, masakan khas Tulungagung, Jawa Timur, langsung dari dapurmu sendiri? Kali ini, kita akan membongkar rahasia kelezatannya lewat tiga variasi resep yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun! Siap-siap, ya, karena aroma rempahnya akan segera memenuhi dapurmu!
Artikel ini akan menjawab semua pertanyaanmu: Apa itu Ayam Lodho? Ayam Lodho adalah masakan khas Tulungagung yang kaya rempah. Siapa yang bisa membuatnya? Kamu! Di mana bisa ditemukan resepnya? Di sini! Kapan bisa dibuat? Kapanpun kamu mau! Mengapa harus mencoba? Karena rasanya luar biasa! Bagaimana membuatnya? Ikuti langkah-langkah di bawah ini!
Baik variasi dengan santan kental, sedikit sentuhan bakar, atau bahkan tanpa santan sama sekali, kamu akan menemukan resep Ayam Lodho yang paling sesuai dengan seleramu. Jadi, bersiaplah untuk memanjakan lidahmu dan keluarga dengan cita rasa autentik Tulungagung!
Ayam Lodho: Tiga Variasi untuk Selera Berbeda
Kami hadirkan tiga variasi resep Ayam Lodho yang bisa kamu coba. Pilih sesuai selera dan ketersediaan bahan di dapurmu!
Variasi 1: Ayam Lodho Santan Klasik
Bahan Utama: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian; 1 sdt garam; 3 cm lengkuas, memarkan; 3 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 90 ml santan; 500 ml air; 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional); 100 g cabai rawit merah, iris; 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus: 10 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 cm kunyit; 4 cm jahe; 2 buah cabai merah keriting; 2 cm kencur; 1 sdm merica putih bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 sdt garam; ½ sdt jintan bubuk
Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sebentar. 3. Tambahkan ayam, aduk rata. 4. Tuang air dan santan. Aduk rata. 5. Masukkan cabai rawit. 6. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Bumbui dengan garam dan kaldu ayam bubuk. 7. Angkat dan sajikan.
Variasi 2: Ayam Lodho Bakar
Variasi ini memberikan aroma yang lebih khas! Bahan utama sama dengan variasi 1. Bedanya, bakar ayam hingga setengah matang sebelum ditumis dengan bumbu.
Variasi 3: Ayam Lodho Tanpa Santan
Kamu bisa membuat Ayam Lodho tanpa santan! Gunakan lebih banyak air. Setelah dimasak, simpan semalaman dan panaskan kembali sebelum disajikan. Kuah akan lebih ringan.
Tips dan Trik Rahasia Ayam Lodho
Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Tambahkan gula merah atau kecap manis untuk rasa yang lebih kaya. Sajikan dengan nasi putih hangat, urap sayur, dan telur rebus untuk pengalaman kuliner yang lengkap!
Resep-resep di atas hanyalah panduan. Jangan ragu bereksperimen dan sesuaikan dengan seleramu!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu dengan kami!
Sumber: fimela.com
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
.jpeg)
