5 Resep Bumbu Oles Olahan Daging yang Membuat Masakan Makin Lezat
BICARA KULINER - Saat mengolah daging, bumbu oles bisa menjadi kunci utama untuk menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Baik untuk memanggang, membakar, atau menggoreng, bumbu oles yang tepat akan menyerap ke dalam serat daging dan memberikan aroma yang khas.
Nah, berikut ini lima resep bumbu oles andalan yang bisa kamu coba di rumah untuk berbagai jenis olahan daging.
1. Bumbu Oles Madu Pedas
Cocok untuk: ayam panggang, iga sapi, atau sate kambing
Bahan-bahan:
3 sdm madu
2 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 sdt bubuk cabai
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, haluskan
Sejumput garam
Cara membuat:
Campur semua bahan dalam mangkuk, aduk rata. Oleskan pada daging beberapa saat sebelum dipanggang, dan ulangi selama proses pemanggangan agar rasa lebih meresap.
2. Bumbu Oles Barbeku (BBQ) Smoky
Cocok untuk: steak, sosis, ayam bakar
Bahan-bahan:
3 sdm saus barbeku siap pakai
2 sdm saus tomat
1 sdt paprika bubuk
1 sdm gula palem
1 sdm kecap asin
1 sdm cuka apel
1/2 sdt lada hitam
Cara membuat:
Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Oleskan pada permukaan daging lalu diamkan minimal 30 menit sebelum dimasak.
3. Bumbu Oles Kunyit Ketumbar
Cocok untuk: ayam bakar, bebek goreng, sate lilit
Bahan-bahan:
1 ruas kunyit, haluskan
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak kelapa
Garam secukupnya
Cara membuat:
Haluskan semua bahan, lalu balurkan ke permukaan daging. Diamkan minimal 1 jam sebelum proses memasak agar lebih harum dan meresap.
4. Bumbu Oles Teriyaki Gurih
Cocok untuk: ayam fillet, daging sapi iris, daging sukiyaki
Bahan-bahan:
3 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 sdt bawang putih parut
1 sdm jahe parut
1 sdt wijen sangrai (opsional)
Cara membuat:
Aduk seluruh bahan hingga larut. Oleskan pada daging dan diamkan 15–30 menit sebelum dimasak. Bisa juga dipanaskan terlebih dahulu untuk mengental.
5. Bumbu Oles Rujak Jawa
Cocok untuk: ayam bakar bumbu rujak, ikan bakar
Bahan-bahan:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 sdm gula merah serut
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt terasi bakar
Garam secukupnya
Cara membuat:
Haluskan semua bahan lalu tumis hingga harum. Setelah agak dingin, oleskan pada daging saat setengah matang untuk rasa yang kaya dan pedas manis khas Jawa.
Yuk, eksplorasi dapur dan ciptakan hidangan spesial yang tak hanya menggoda lidah, tapi juga penuh kehangatan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Sumber: fimela.com
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
