Resep Risol Mayo Lumer Gurih Renyah
BICARA KULINER - Aroma gurih yang langsung menyeruak dari dapur, kulit tipis yang lembut namun renyah saat digigit, serta isian mayo yang lumer selalu berhasil menciptakan rasa bahagia sederhana.
Resep risol mayo ini hadir sebagai camilan klasik yang tak pernah kehilangan penggemar, mudah dibuat, dan selalu sukses memanjakan lidah.
Bahan-bahan
Bahan Kulit:
350 gr tepung terigu
2 sdm tepung kanji
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 bks kaldu bubuk
600–700 ml air
Bahan Isian:
Telur rebus, iris
Sosis, iris
Mayones secukupnya
Saus sambal pedas secukupnya
Pelapis:
Adonan kulit secukupnya
Tepung panir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat adonan kulit
Campurkan semua bahan kering, aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan halus dan tidak bergerindil. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk kembali hingga licin. Jika masih bergerindil, adonan bisa disaring.
2. Mencetak kulit risoles
Panaskan teflon. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan hingga tipis. Masak sebentar sampai matang, lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis dan sisakan sedikit adonan untuk pelapis.
3. Mengisi dan membentuk risoles
Letakkan kulit risoles di permukaan datar. Isi dengan irisan telur dan sosis. Tambahkan mayones dan saus sambal sesuai selera. Lipat sisi kiri dan kanan membentuk segitiga, lalu gulung ke atas hingga rapi dan tertutup.
4. Pelapisan dan penggorengan
Gulingkan risoles ke adonan kulit, kemudian balurkan ke tepung panir sampai merata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Risol Sempurna
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kulit langsung renyah dan isian tidak bocor saat digoreng.
Dengan langkah sederhana dan bahan yang mudah didapat, resep risol mayo ini bisa menjadi andalan camilan rumahan maupun ide jualan yang selalu diminati karena rasanya yang gurih, creamy, dan memuaskan.
Sumber: fimela.com
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
