Resep dan Cara Hidangkan 'Ikan Pepes Kukus' Lezat Tanpa Minyak
BICARA KULINER - Selama ini, ikan sering diolah dengan cara digoreng, dibakar, atau dipanggang. Rasanya memang lezat, tapi sering kali penggunaan minyak atau bumbu berlebihan membuatnya kurang ramah untuk program diet. Nah, dengan cara dikukus, kamu bisa tetap menikmati kelezatan ikan tanpa khawatir berlebihan kalori. Proses mengukus juga membuat tekstur ikan tetap lembut, menjaga rasa asli, serta mempertahankan kandungan gizinya seperti protein, omega-3, vitamin, dan mineral penting lainnya.
Menariknya, ikan kukus tidak hanya sehat, tapi juga bisa tampil dengan cita rasa yang variatif. Dengan tambahan bumbu segar, rempah-rempah, hingga daun aromatik, olahan ini bisa jadi sajian yang menggugah selera sekaligus mendukung gaya hidup sehat.
Resep dan Cara Membuat Ikan Pepes Kukus
Siapa yang bisa menolak kelezatan pepes ikan? Hidangan tradisional ini ternyata bisa jadi pilihan menu diet sehat tanpa kehilangan cita rasa. Dilansir dari akun TikTok @pawonn.mburi, pepes ikan kukus hadir dengan aroma harum rempah yang menggoda sekaligus kaya nutrisi.
Langkah pertama, pilih ikan favoritmu lalu baluri dengan perasan jeruk nipis, garam, lada bubuk, dan kunyit bubuk untuk menghilangkan bau amis sekaligus menambah rasa segar.
Selanjutnya, siapkan bumbu halus dari bawang merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan kemiri. Tumis sebentar dengan tambahan garam, sedikit penyedap, gula, daun jeruk, serai, serta lengkuas hingga aromanya harum semerbak.
Letakkan ikan di atas daun pisang, lumuri dengan bumbu, lalu tambahkan daun salam, irisan tomat, cabai rawit, dan daun bawang. Bungkus rapat dan kukus selama 30 menit hingga matang sempurna.
Hasilnya, pepes ikan kukus dengan cita rasa pedas gurih dan aroma daun pisang yang khas. Teksturnya lembut, bumbunya meresap, dan yang paling penting, menu ini tetap ramah untuk diet karena tidak melalui proses penggorengan. Cocok sekali disajikan hangat sebagai menu makan siang sehat dan nikmat.
sumber: fimela.com
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
.jpeg)
