5 Resep Bumbu Sate Kambing yang Simpel dan Enak
BICARA KULINER - Sate kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang karena teksturnya yang khas dan rasa gurihnya yang kuat. Tapi keberhasilan memasak sate kambing tak hanya tergantung pada kualitas daging, melainkan juga dari bumbu yang digunakan. Bumbu yang tepat bisa meningkatkan cita rasa daging kambing dan mengurangi aroma prengus yang sering ditakuti.
Lima resep berikut ini menghadirkan variasi bumbu sate kambing yang mudah dibuat di rumah. Setiap resep memakai bahan yang mudah didapat dan proses sederhana, cocok untuk digunakan saat acara keluarga maupun makan harian.
1. Bumbu Kecap Pedas Segar
Resep ini cocok untuk kamu yang menyukai rasa manis, gurih, dan pedas dalam satu sajian.
Bahan:
5 sdm kecap manis
7 buah cabai rawit merah, iris
5 siung bawang merah, iris tipis
1 buah jeruk limau
Langkah membuat:
Campurkan kecap manis, cabai rawit, dan bawang merah dalam mangkuk kecil.
Aduk rata lalu peras jeruk limau di atasnya.
Diamkan selama 5–10 menit agar semua rasa menyatu.
Sajikan sebagai cocolan atau siramkan langsung di atas sate kambing yang sudah dibakar.
2. Bumbu Rempah Gurih Tanpa Santan
Bumbu ini menggunakan rempah khas Indonesia yang menghasilkan rasa gurih tanpa tambahan santan.
Bahan:
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Sejumput jintan
1 sdt garam
1 sdm gula merah serut
2 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
Langkah membuat:
Haluskan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan jintan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan garam, gula merah, dan air. Masak hingga mengental.
Gunakan sebagai marinasi daging kambing selama minimal 1 jam sebelum dibakar.
3. Bumbu Cabai Asam untuk Penikmat Pedas
Untuk yang suka rasa pedas asam menyegarkan, resep ini bisa jadi pilihan.
Bahan:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi, sangrai
1 buah tomat ukuran kecil
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdm minyak untuk menumis
Langkah membuat:
Haluskan cabai, bawang putih, terasi, dan tomat.
Tumis bumbu hingga matang dan wangi.
Tambahkan air asam jawa dan garam, aduk rata.
Sajikan sebagai sambal pendamping sate kambing yang telah dibakar.
4. Bumbu Tradisional Lengkap
Bumbu ini kaya rempah dan menghasilkan rasa yang kompleks namun tetap mudah dibuat.
Bahan:
3 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1 sdm gula merah
2 sdm minyak kelapa untuk menumis
Langkah membuat:
Haluskan semua bahan kecuali minyak kelapa.
Tumis bumbu dengan minyak kelapa hingga matang dan harum.
Gunakan sebagai bumbu marinasi sate kambing dan diamkan minimal 2 jam sebelum dibakar.
Bumbu ini juga bisa dipanaskan kembali untuk dijadikan saus pendamping.
5. Bumbu Sederhana Lada Hitam
Bumbu ini cocok untuk kamu yang ingin rasa asli daging kambing lebih menonjol.
Bahan:
1 sdt garam
1 sdt lada hitam kasar
2 sdm minyak zaitun
Langkah membuat:
Campurkan garam dan lada hitam dalam mangkuk kecil.
Tambahkan minyak zaitun, aduk rata.
Lumuri daging kambing dengan campuran ini secara merata.
Diamkan selama 1 jam sebelum dibakar agar bumbu meresap.
Lima resep bumbu sate kambing ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga memberikan variasi rasa yang beragam. Dari rasa manis segar, pedas asam, sampai gurih rempah, semuanya bisa kamu sesuaikan dengan selera.
Yang terpenting, gunakan bahan segar dan proses marinasi yang cukup agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Selamat mencoba di dapur rumah!
Sumber: fimela.com
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
