Khas Jambi, Inilah Resep Sate Tempe Rangkayo Hitam
BICARA KULINER - Jika berkunjung ke Jambi, jangan lupa menikmati kuliner khasnya. Ada banyak sekali makanan khas Jambi yang mungkin belum begitu dikenal banyak orang tapi sebenarnya enak dan bikin nagih, salah satunya Sate Tempe Rangkayo Hitam
.
Inilah Resep Sate Tempe Rangkayo Hitam:
Bahan:
1 papan tempe, potong dadu
Bumbu:
2 sdm kecap manis
65 ml santan kental
100 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu kacang:
100 gr kacang tanah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm minyak sayur
1/2 sdm ketumbar
1 sdm gula merah
Bahan pelengkap:
Bawang goreng, sambal rawit, air perasan jeruk
Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu kacang, tumis hingga matang.Masukkan daun jeruk, daun salam, air dan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan kecap manis, aduk dan masak lagi hingga mendidih.
2. Masukkan tempe, masak bersama bumbu hingga mengental. Angkat.
3. Tususk-tusuk tempe yang sudah berbumbu. Panggang di teflon atau alat bakar hingga kering sedap. Angkat.
4. Sisa bumbu bisa ditumis terus hingga keluar minyak dan warnanya lebih gelap serta tidak terlalu encer.
5. Sajikan sate tempe rangkayo dengan saus kacang hitam.
Sumber: fimela.com
Facebook @bicarajambidotcom
Twitter/X @bicarajambidotcom
Instagram @bicarajambidotcom
Tiktok @bicarajambicom
Youtube @bicarajambidotcom
